老爺很喜歡去美國一家著名的台灣麵包店買麵包當早餐。我雖然也都跟著買,但其實比起麵包,外皮酥脆、內裡金黃軟綿的蛋塔,才是我的最愛。
以前台灣流行葡式蛋塔,層層疊疊的外皮,配上軟綿綿的內餡,蔚為一股風潮。不過對我來說,我喜歡中式蛋塔的酥脆外皮,配上葡式蛋塔的軟綿內餡。
這次參考的是基絲汀簡易食譜中的港式蛋塔篇,我用鮮奶油加牛奶取代食譜中的花奶(煉乳),很意外地做成我喜歡的那種軟綿綿內餡。
原來訣竅就在鮮奶油啊!我誤打誤撞,創造出這獨特的口味~😝 😝 😝 帶去趴踢,大家都很喜歡喔!
以前台灣流行葡式蛋塔,層層疊疊的外皮,配上軟綿綿的內餡,蔚為一股風潮。不過對我來說,我喜歡中式蛋塔的酥脆外皮,配上葡式蛋塔的軟綿內餡。
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