今年一月,阿桂下定決心到藍帶學校學甜點。時光匆匆,轉眼已經十個月了。九月中時,終於從烘焙學校走入了甜點店,正式開始實習的工作。
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薑泥馬迷懷薑泥的時候,醫生阿姨說要多吃酪梨。所以,那陣子吃了好多酪梨。酪梨沙拉、酪梨煎蛋、酪梨牛奶、酪梨酪梨酪梨!有天,無意間看到Carol老師分享的酪梨麵包。酪梨控的薑泥馬迷當然要來試做一下啦~喔呵呵呵!
個人覺得這款麵包最迷人的地方在於,出爐時,刷上的奶油香... 塗了奶油的外皮拿著雖然有點膩手,卻捨不得往紙巾上擦, 吮着手指又怕太粗魯,只好忍痛拿張紙巾抹去那迷人的奶油酪梨香味…。 前幾天美國最有名的有機超市 Whole Food 新開幕了。
雖然所有的東西都貴鬆鬆,不過有一樣東西很合我家老爺的胃口。 那就是現打的杏仁醬...💖💖💖 透明的機器裡,一粒粒熟杏仁清楚可見。 輕輕一壓手把,濃郁香醇的杏仁醬汨汨流出。 老公最喜歡吃我做的吐司佐杏仁醬。😘😘😘 今天來點不一樣的^^y 自從小Johnny出生後,阿桂馬迷的生活,就天天在餵奶昏睡中打轉...@@
看著已被我閑置已久的烤箱...還有麵粉們...心中有種說不出的愧疚啊! 一個半月沒有出門,我抱著小Johnny,跟婆婆一家人快樂的出門去逛了間新開幕的超市。 那天買回家的戰利品中,有幾罐有機原味無糖優格。 每次都吃優格加水果太膩,那就做成吐司吧! 參考了周老師的食譜,配方減半。 但是...不知道為什麼沒有發到滿模啊.......反正還是很好吃啦! 這份食譜取自於Carol老師的黑芝麻米吐司
剛好家裡有黑芝麻粉、有剩飯、還有一臺新買的玩具,怎麼能不好好來玩一下呢? 這款麵包有淡淡的芝麻香,鬆軟綿密到黏牙啊! 麵團也是軟趴趴到不行~Carol老師有交待,因為用米糊所以麵團會很黏手... 花了一整天好好的感受麵包製作的過程,越來越不想到外面的麵包店去買麵包了~ 專心地揉麵打麵,等待發酵,心情也放鬆下來了^^ |
Author阿桂,又名薑泥馬迷、阿桂馬迷。是個手忙腳亂的新手媽媽。愛烘焙和亂七八糟的小手作,決定要開始身體力行。別人衣櫥永遠少件衣服,阿桂是廚房內永遠少個模具。感謝老爺的包容,讓阿桂有機會肆無忌憚、不受控制地發展自己的興趣...嘻嘻^^ Archives
October 2014
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